日本料理 花菱 （唐津市）
☆★☆おすすめ紹介店vol.208☆★★
今回は、本格的な日本料理を楽しむことができる唐津市の『花菱』を紹介します。
こちらのお店は創業29年。食べることが大好きだからと料理人になったご主人。
笑顔がとても印象的です！
今日の料理は、「おまかせ会席」
です。
始めに、先付と前菜がならびます。
先付は、筍、いか、うどに、ほうれん草で色よせした鮮やかなグリーンの”木の芽味噌”がかけてあります
”木の芽味噌”は、酸味の中にもコクがありとてもやさしい味。
季節を感じながら食べる料理に大満足！
前菜は、鮎の甘露煮、蒸しうに、いかの甲のかまぼこ。
1つ1つ素材の旨みを引き出してあり、超贅沢
まだまだ何がでてくるのか、期待は膨らみます
そして、お造り。
今日は、鯛、いか、さより・・・・もちろん玄海でとれたもの。
その日のいいものを使うのでとっても新鮮！
次に、お椀、揚げ物と続きます。
フワッとしたもふぐの真蒸（しんじょう）と、しっかりとした白身の平目。
昆布とかつおのだしが、素材そのものの味をこんなにも引き出せるなんて感動です！
揚げ物は、季節の野菜とおこぜ。
添えられた香ばしい”えびしお”でいただきます。
テンション上がりっぱなしです。
そして、焼き物、炊き合わせ、季節のごはんと続きます。
焼き物は、さわらです。
炊き合わせは、かんぴょうの上にあなごとフンワリとした鯛の白子、きぬさや、みょうが。
1品1品がとても丁寧で、極上の美味しさ。
唐津焼きの重厚感！
蓋を開けると・・・鮮やかな黄色！さわらのそぼろのちらし寿司。
本当に食事をしていて楽しい気持ちにさせてくれます。
最後にデザート。
牛乳と生クリームをくずで固めて、いちごの上に。そして、手作りの梅酒のゼリー。
黒蜜がかかっているんですが1つ1つの味を堪能することができます。う～んたまらん！
旬の素材を使ったお料理を器と共に楽しめますよ！
まさにアートですね
店内は、車椅子対応にもなっています。
食の宝庫といわれている唐津で美味しい食事と極上のサービスを是非味わってみてはいかがでしょうか。
《ぱくぱく探検隊Tでした》
◎おまかせ会席コース
・【昼】3000円、5000円、7000円
・【夜】5000円、7000円、10,000円
※税金、サービス料別
今回紹介したメニューは5000円のコースです。
『日本料理 花菱』
【住所】佐賀県唐津市魚屋町2031-1
【電話番号】0955-72-3311
【営業時間】（昼）12：00～15：00（LO13：30）／（夜）17：00～22：00（LO19：30）
【店休日】月曜日（祝日は営業）
【URL】http://karatsu-hanabishi.jp
『第4回唐津やきもん祭り』
今年で4回目を迎える多彩な唐津焼と唐津文化の祭典。
食と器の縁結びが新たに企画が加わり、更に内容が豊になりました。
唐津の食材をいかした美食と400年以上愛され続ける唐津焼きとのコラボレーション。
【日時】4月29日（水祝）～5月5日（火祝）
【会場】唐津市中心市街地
・唐津中央商店街・唐津市近代図書館・旧唐津銀行・大手口センタービル・アルピノ他
【問合せ】唐津駅観光案内所TEL0955-72-4963／唐津観光協会TEL0955-74-3355
◎唐津市での宿泊と観光についてのお問い合わせは、こちらをご利用ください。
『唐津観光協会』
【住所】佐賀県唐津市新興町2935-1JR唐津駅内
【電話番号】0955-74-3355
【URL】http://www.karatsu-kankou.jp/
今回は、本格的な日本料理を楽しむことができる唐津市の『花菱』を紹介します。
こちらのお店は創業29年。食べることが大好きだからと料理人になったご主人。
笑顔がとても印象的です！
今日の料理は、「おまかせ会席」
です。始めに、先付と前菜がならびます。
先付は、筍、いか、うどに、ほうれん草で色よせした鮮やかなグリーンの”木の芽味噌”がかけてあります
”木の芽味噌”は、酸味の中にもコクがありとてもやさしい味。
季節を感じながら食べる料理に大満足！
前菜は、鮎の甘露煮、蒸しうに、いかの甲のかまぼこ。
1つ1つ素材の旨みを引き出してあり、超贅沢
まだまだ何がでてくるのか、期待は膨らみます
そして、お造り。
今日は、鯛、いか、さより・・・・もちろん玄海でとれたもの。
その日のいいものを使うのでとっても新鮮！
次に、お椀、揚げ物と続きます。
フワッとしたもふぐの真蒸（しんじょう）と、しっかりとした白身の平目。
昆布とかつおのだしが、素材そのものの味をこんなにも引き出せるなんて感動です！
揚げ物は、季節の野菜とおこぜ。
添えられた香ばしい”えびしお”でいただきます。
テンション上がりっぱなしです。
そして、焼き物、炊き合わせ、季節のごはんと続きます。
焼き物は、さわらです。
炊き合わせは、かんぴょうの上にあなごとフンワリとした鯛の白子、きぬさや、みょうが。
1品1品がとても丁寧で、極上の美味しさ。
唐津焼きの重厚感！
蓋を開けると・・・鮮やかな黄色！さわらのそぼろのちらし寿司。
本当に食事をしていて楽しい気持ちにさせてくれます。
最後にデザート。
牛乳と生クリームをくずで固めて、いちごの上に。そして、手作りの梅酒のゼリー。
黒蜜がかかっているんですが1つ1つの味を堪能することができます。う～んたまらん！
旬の素材を使ったお料理を器と共に楽しめますよ！
まさにアートですね
店内は、車椅子対応にもなっています。
食の宝庫といわれている唐津で美味しい食事と極上のサービスを是非味わってみてはいかがでしょうか。
《ぱくぱく探検隊Tでした》
◎おまかせ会席コース
・【昼】3000円、5000円、7000円
・【夜】5000円、7000円、10,000円
※税金、サービス料別
今回紹介したメニューは5000円のコースです。
『日本料理 花菱』
【住所】佐賀県唐津市魚屋町2031-1
【電話番号】0955-72-3311
【営業時間】（昼）12：00～15：00（LO13：30）／（夜）17：00～22：00（LO19：30）
【店休日】月曜日（祝日は営業）
【URL】http://karatsu-hanabishi.jp
『第4回唐津やきもん祭り』
今年で4回目を迎える多彩な唐津焼と唐津文化の祭典。
食と器の縁結びが新たに企画が加わり、更に内容が豊になりました。
唐津の食材をいかした美食と400年以上愛され続ける唐津焼きとのコラボレーション。
【日時】4月29日（水祝）～5月5日（火祝）
【会場】唐津市中心市街地
・唐津中央商店街・唐津市近代図書館・旧唐津銀行・大手口センタービル・アルピノ他
【問合せ】唐津駅観光案内所TEL0955-72-4963／唐津観光協会TEL0955-74-3355
◎唐津市での宿泊と観光についてのお問い合わせは、こちらをご利用ください。
『唐津観光協会』
【住所】佐賀県唐津市新興町2935-1JR唐津駅内
【電話番号】0955-74-3355
【URL】http://www.karatsu-kankou.jp/
