ぱくぱく探検隊

★☆★オススメ紹介店vol.190★☆★

鳥栖市にある『牛船』（ぎゅうせん）。
ステーキ店で修業をしていたというご主人ですが、敷居が高いステーキではなく、大人から子供まで誰もが食べに来やすいハンバーグを専門にお店をオープン。

今回はご主人のこだわりが詰まった 「シェフのおすすめセット」 をいただきます！


生ハムサラダにかけられているドレッシングは自家製のもので、レモンの程よいすっぱさと後味の爽やかさが生ハムとよく合います。

オニオングラタンスープは、出される直前にバーナーで炙られたチーズがとろーり！
玉ねぎの甘さがしっかり感じられ、あと引くおいしさです。


ハンバーグは注文を受けてから1つずつ丁寧に成形され、塩コショウで味を調えます。
こちらでは長年、こだわりの備長炭を使って炭火焼きにしています。


香ばしいかおりとともに運ばれてきて驚いたのが、この真っ黒な見た目！


ナイフを入れてみると・・・

中は真っ赤なレア状態です。

ハンバーグと言っても、つなぎは一切使用されていません。
ご主人曰く、佐賀県産和牛100％なのでステーキ感覚で食べられるハンバーグ。レアで食べるのが一番おいしいとのこと。

外はしっかりと歯ごたえがありながら、噛むほどに肉汁が口に広がり、中はとろけるような食感と、脂の甘さがたまりません！！
あつあつの鉄板で運ばれてくるので、お好みの焼き加減でいただけます。


そのまま食べても十分おいしいのですが、ハンバーグに合うよう作られた自家製ソースにつければ、ごはんがすすみます。
また、ゆず胡椒や鉄板に添えられたガーリックと一緒に食べても、味の変化を楽しめますよ。


今回ご紹介したセットのハンバーグは200gですが、プラス1,000円で300g、プラス2,000円で400gに変更可能です。


こだわりのハンバーグを存分に味わうことができる「牛船」へぜひおでかけください！


≪ぱくぱく探検隊Kでした≫

○シェフのおすすめセット　3,456円
○炭火焼ハンバーグセット（200g）　2,030円
○　　　 　　　〃　　　　　　　（300g）　2,678円
○　　　　　　 〃　　　　　　　（400g）　3,542円
○ハンバーグランチ（200g）　1,814円
【※すべて税込】

『牛船』
【 住所 】 鳥栖市蔵上町2-121
【 電話番号 】 0942-84-4175
【 営業時間 】 ランチ　11：30～14：30（O.S. 14:00）
【 定休日 】 月曜日